Вы наверняка видели, что многие стали показывать, как еда влияет на их уровень сахара в крови, при условии употребления разных продуктов и в разной последовательности. Отслеживают обычно такие колебания датчиком FreeStyle Libre. На секундочку, по данным Минздрава у нас в стране 6 млн человек (65 тыс. - дети) с диагнозом «сахарный диабет»🫣 Причины: ожирение и образ жизни. Тут уже, знаете, не красота, не внешность, а ЗДОРОВЬЕ просто на грани. Так вот, наиболее благоприятная последовательность употребления макронутриентов, чтобы избежать высоких скачков уровня сахара в крови, следующая: ➡️Первой идет клетчатка. Она как бы подготавливает пищеварение и таким образом замедляет всасывание углеводов. В результате нет резкого скачка сахара в крови и инсулина, а значит меньше резкой усталости после еды, тяги к сладкому и переедания. ➡️Вторым идет белок. Гормоны сытости вырабатываются активнее, аппетит снижается и дольше сохраняется энергия. ➡️Углеводы идут в конце. Так не будет «сахарных качелей». Глюкоза будет поступать медленнее, инсулин, соответсвенно, поднимется плавнее, будет меньше сонливости и упадка сил после еды. ➡️Жиры как правило идут вместе с основным блюдом. Конечно, при условии, что это не переработанный продукт, в составе у которого только трансжиры и огромное количество углеводов. Если представить обычный обед: 1️⃣сначала овощной салат + источник жиров (семена, масла) 2️⃣потом рыба / мясо / яйца 3️⃣затем крупа или хлеб Например: салат → курица → гречка. В целом, если на тарелке у вас есть все качественные макронутриерты по правилу здоровой тарелки, то это уже 70% успеха в вашем питании, а остальное - нюансы, которые могут его улучшить🙏