​​❗ Интересный пп салат Сегодня решила поделиться с вами рецептом поправившего блюда - это интересная вариация классического салата с авокадо и зеленью. В этом рецепте в состав добавились бобы эдамаме, семечки и кунжутный соус, что придало салату оригинальный вкус, а также добавило питательности и насыщенности полезными нутриентами. 👉 Итак, на 2-3 порции берём: Для салата: авокадо - 200 г (1 крупный или 2 небольших); бобы эдамаме — 100 г (замороженные или свежие); руккола — 30 г (½ упаковки); шпинат — 30 г (½ упаковки); микробазилик — 10–15 г ; семечки (тыквенные и подсолнечные) — небольшую горсточку (около 20 г), лучше обжаренные для более насыщенного вкуса. Для кунжутного соуса: соевый соус - 30 г; кунжутное масло - 15 мл; мёд - 15 г; лимонный сок - 15 мл (примерно ½ лимона) 👉 Приготовление: 1️⃣ Подготовка эдамаме. Бобы эдамаме - это молодые соевые бобы, продаются у нас в основном в замороженном виде, обычно в пачках по 500 г. Богаты белком, витаминами В, С и К. Вообщем, для всех поклонников пп питания вещь полезная и входящая во множество рецептов, так что хоть мы и используем только 1/5 упаковки, остальное тоже не пропадёт и пригодится. Бобы не размораживая кидаем в кипящую подсоленную воду и варим 4–5 минут. После откидываем на дуршлаг и сразу промываем холодной водой, так они сохранят яркий зелёный цвет и хрустящую текстуру. 2️⃣ Приготовление кунжутного соуса. В небольшой миске смешиваем соевый соус, кунжутное масло, мёд и лимонный сок. Попробуйте полученный соус и при необходимости отрегулируйте вкус: добавьте чуть больше мёда для сладости или лимонного сока для кислинки. 3️⃣ Авокадо чистим и нарезаем аккуратными кубиками. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Рукколу и шпинат при желании можно порвать на 2-3 части (лично мне нравится целиковые). Ингредиенты можно смешать в салатнице, украсив сверху микро базиликом, посыпав семечками и заправив кунжутным соусом, либо сделать ресторанную подачу - порционно, разложив ингредиенты по тарелкам, украсив и полив соусом. Солим по вкусу. Итоговый КБЖУ на весь салат (2–3 порции): Калории: 895 ккал Белки: 24 г Жиры: 62 г Углеводы: 49 г (из них пищевые волокна - 21 г) 👉 Советы и вариации ✅ Вместо тыквенных или подсолнечных семечек можно использовать кедровые орешки или семена чиа. ✅ Для сочности можно добавить огурец. ✅ Если хочется сделать его посытнее, то отличным дополнением к рецепту станут креветки, слабосолёный лосось или кусочки куриной грудки. ✅ Если хотите получить более кремовую текстуру соуса, добавьте в заправку 1 ч. л. тахини (кунжутной пасты). Всем приятного аппетита‼