✨ Медовые рулетики 🧡 Ингредиенты: Бисквит: • Гречишный мед 🍯 - 150 г • Сливочное масло 82% 🧈 - 50 г • Сахар 🍬 - 40 г • Сода 🥄 - 4 г • Сметана 15-20% 🍶 - 70 г • Яйцо 🥚 - 1 шт (50 г) • Мука 🌾 - 150 г • Соль 🧂 - 1 г Крем: • Творожный сыр 🧀 - 150 г • Сахар 🍭 - 80 г • Сметана 15-20% 🍦 - 300 г Приготовление: 1. В кастрюле смешайте мед, масло, сахар и соду. Доведите до карамельной пены и охладите. 2. В отдельной миске соедините сметану с яйцом, добавьте медовую смесь и сухие ингредиенты. Замесите тесто. 3. Распределите на силиконовом коврике (толщина 0,5 см) и выпекайте при 180°C 10 минут. Охладите и подрежьте края. Остатки измельчите в крошку. Приготовление крема: 1. Взбейте творожный сыр с сахаром, добавьте сметану и взбейте до однородности. Оставьте 60 г для декора. Сборка: 1. Разрежьте бисквит пополам, намажьте кремом и сверните рулеты. Уберите в холодильник на 3 часа. 2. Обмажьте рулеты остатками крема, обваляйте в медовой крошке и нарежьте на порции. Украсьте голубикой и мятой 🍃.