Не прошло и года.. Сегодня я расскажу вам про буткицу. Когда речь заходит о местной кухне, чаще всего люди упоминают плескавицу, чевапи, караджорджеву, может печенье, может мясо из-под сача. Вашему вниманию представляется недооценённый брильянт сербской кухни - буткица. В кухных разных стран Европы свиная рулька, свиная нога предстаёт в разных форматах. Печено вепрево колено в Чехии, Айсбайн в Германии. И Сербия тут не отстаёт. Зовётся рулька здесь буткицей (букв. "маленький бут"). Продаётся зачастую в супермаркетах в виде вакуумированной части ноги холодного копчения. В ресторанах можно встретить в раздных видах. Но сегодня я расскажу вам про топ-место, которое стоить посетить, если хочется окунуться в мир жира и свинины. Кафана "Буткица" (название уже намекает) является нашим регулярным приютом, чтобы поесть буткицу и попить ракию/пиво. Коронное блюдо - буткица из-под сача. Что делается.. Берётся рулька копчёная, картошечка, всё это томится под сачем несколько часов, а затем она вся такая нежная, разваливающаяся подаётся вам, картошка пропитана свиным жиром, сбоку дают немного хрена.. Это солёно? Да. Это вкусно? Ваще конец. Стоит ли попробовать у них что-то ещё? Чорбу. Чевапи и прочие плескавицы присутствуют, всё нормальное, но базовое. Лучше кайфаните с фирменного блюда. #Белград #буткица #ядумалтысдох