Что выгоднее: сахар или сахарозаменители? Всем привет, на связи Нетревожный диетолог 😊 🔵сахар: 1 кг ≈ 85-100 р 🔵подсластитель: 150-200 г ≈ 300 р Кажется очевидно: сахар выгоднее. Но важно учитывать сладость. Например: 🔵сахар возьмем за единицу 🔵сукралоза в 600 раз слаще 🔵эритритол ~ 0,7 раз слаще 🔵аллюлоза ~ 0,7 раз слаще 🔵стевия в 200–300 раз слаще Это значит, что для того чтобы получить ту же сладость, стевии нужно в сотни раз меньше, чем сахара. Поэтому упаковка 50 г стевии может заменить 5–10 кг сахара. Допустим: 🔵сахар — 100 руб за 1 кг 🔵стевия — 300 руб за 100 г Но: 100 г стевии ≈ сладость 5–10 кг сахара То есть по уровню сладости: - сахар: 5 кг = 500 руб - стевия: 300 руб фактически стевия дешевле. Эритритол vs аллюлоза Тут другая ситуация: - сладость близка к сахару - расход почти одинаковый Поэтому: - эритритол и аллюлоза обычно дороже сахара - экономии по бюджету нет - но мы используем сахарозаменители из-за низкой цены, а из-за возможности съесть более низкокалорийные сладости и не повысить уровень глюкозы в крови Вывод ✔️ Стевия часто выгоднее сахара по цене, но менее вкусная ✔️ Аллюлоза и эритритол дороже ✔️ Самый экономный вариант - это меньше сладкого в рационе в целом #сахарозаменители