ТРЕГАЛОЗА поможет отказаться от сахара и снизить вес? Всем привет, на связи Нетревожный диетолог 😊 Продолжаем разбор новых «натуральных подсластителей». Первая часть здесь. Трегалоза это дисахарид из двух молекул глюкозы, то есть по сути всё тот же углевод, только с чуть другим типом связи. Она есть в грибах, дрожжах, морских водорослях, насекомых. [1] 🔵калорийность ≈ 4 ккал/г, как у обычного сахара [1] 🔵гликемический индекс близок к сахару, хотя подъём глюкозы может быть немного более плавным [1] 🔵уровень сладости примерно половина сладости сахарозы, поэтому её часто смешивают со стевией. Трегалоза давно используется в пищевой промышленности (особенно в Японии) как стабилизатор и подсластитель. В США «общепризнана безопасной» при использовании по технологии [2] В небольших исследованиях трегалоза способствовала повышению уровня глюкозы и инсулина на 20–35 % меньше, чем чистая глюкоза [3, 4,5] Негативные данные, вероятно некоторые штаммы микробов в кишечнике могут использовать трегалозу как источник энергии и размножаться, в том числе патогенные [6] ⬛️Выводы: 1.Трегалоза не суперфуд. Это обычный сахар с особыми технологическими свойствами, с немного более «мягким» влиянием на уровень глюкозы после еды (в отдельных исследованиях). 2. Это калорийный подсластитель. Поэтому также важна умеренность и похудеть замена сахара на трегалозу не поможет. Я считаю, что заменять сахар на калорийные подсластители не эффективно, поэтому не могу рекомендовать их к использованию, но и вреда они не принесут. В следующей части разберём стевиолгликозиды — ту самую стевию, которую, то любят, то ненавидят разберемся где правда. #сахарозаменители Пробовали трегалозу? Видите ли разницу? ⬇️ Навигация по каналу