Масленица в самом разгаре 🥞 По сети гуляет тренд на леопардовые блинчики — и мы, конечно, не смогли пройти мимо. Выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется. Проверили на себе и делимся с вами 🟧 КБЖУ на 100 г: ~ 192/6/8/24 Ингредиенты: • Молоко — 450 г • Мука — 190 г • Сливочное масло — 50 г • Сахар — 50 г • Яйца (СО) — 2 шт. • Какао-порошок — 30-50 г • Щепотка соли, ванилин — по желанию • Растительное масло для смазывания сковороды Из указанного количества ингредиентов получается примерно 8–9 блинчиков (в зависимости от толщины и диаметра сковороды). Готовим: 1. Подготовка теста Соедините молоко со сливочным маслом и слегка прогрейте на плите, пока масло полностью не растворится. Не доводите до кипения. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Влейте тёплое молоко с маслом и перемешайте. Затем добавьте муку и размешайте тесто до однородной консистенции. Если остаются комочки — пробейте погружным блендером. 2. Создаём палитру для рисунка Готовое тесто делим на три части — каждая будет отвечать за свой «слой» рисунка: 🟧Основа (самая большая часть) — ею мы будем заливать весь блин поверх рисунка. Добавьте примерно 1 ч. л. какао, чтобы придать лёгкий кремовый оттенок. 🟧Пятнышки (средняя по объёму) — именно эта часть создаёт характерные леопардовые пятна. Добавьте сюда около 2–3 ч. л. какао и хорошо размешайте. 🟧Контур (самая маленькая часть) — самый тёмный слой, которым мы будем прорисовывать очертания пятен. Добавьте около 4 ч. л. какао. Тесто получится довольно густым, поэтому подлейте немного молока, чтобы оно стало более текучим — так будет удобнее рисовать тонкие линии. 3. Рисуем и жарим Тесто для пятнышек и контура перелейте в кондитерские мешки или бутылочки с узким носиком — так рисовать будет гораздо удобнее. Разогрейте сковороду и смажьте капелькой растительного масла. Убавьте огонь до минимума. Техника: — Сначала из тёмной (контурной) смеси рисуем произвольные кольца — как на шкуре леопарда. — Затем тестом посветлее (пятнышки) заполняем пустоту внутри контуров. Некоторые заполняем полностью, некоторые оставляем пустыми. — Даём рисунку схватиться буквально 10–15 секунд. — Слегка увеличиваем огонь и заливаем всё пространство основным тестом (основа), распределяя его ровным слоем. — Жарим как обычный блин: переворачиваем, когда края подрумянятся. Готово. Приятного аппетита 🤎