🟦 Идеальный постный суп из продуктов с московских ярмарок - миф или реальность? Конечно, реальность. Бренд-шеф ресторана «Грабли» Андреа Галли советует выбирать овощи для постных бульонов на московских ярмарках, ведь фермерские продукты отличаются более ярким вкусом и ароматом. 🤩 Овощной суп во время Великого поста — одно из основных блюд рациона. Суп согревает, насыщает и помогает разнообразить питание, обеспечивая организм клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. По словам шефа, для насыщенного овощного бульона важно не перегружать кастрюлю большим количеством ингредиентов. Достаточно соблюдать простое правило — использовать пять овощей. «Основа хорошего бульона — лук, морковь и сельдерей. К ним можно добавить еще два сезонных ингредиента. Главное — не смешивать слишком много овощей сразу, чтобы вкус оставался чистым и выразительным», — отметил Андреа Галли. Больше секретов приготовления ищите здесь, а важные новости – в канале Сергея Собянина