ДАО ПИВОВАРА #01. Готовим блины на пиве. Масленица уже прошла, но только не на этом канале! За основу для блинов мы взяли Nord-Ost 23° — плотный портер с копченными нотами. Смотрите что получилось тут: 😀 Youtube 😀 VK Video БЛИНЫ НА ПОРТЕРЕ 🍺 😀 Ингредиенты: Пиво (портер, овсяный стаут, шоколадный или имперский стаут) — 300 мл. Яйца С0 — 3 шт. Мука пшеничная — 150 г. Какао-порошок — 3 ст. л. Сахар — 2-3 ст. л. Соль — щепотка. Растительное масло — 1 ст. л. 😀 Инструкция: 1⃣ Белки отделяем от желтков. Это критически важно для текстуры суфле! 2⃣ Делаем основу. Для этого желтки растираем с сахаром и солью. 3⃣ Теперь в основу просеиваем (обязательно) муку и какао. 4⃣ Постепенно вливаем стаут в мучную смесь, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. 💡 Секрет Белки взбиваем миксером до крепких пиков (пока не перестанут выпадать из миски). Аккуратно, лопаткой, вводим белки в тесто, сохраняя воздух. 5⃣ Жарить блины лучше на среднем огне. Как только пошли пузыри — переворачиваем (можно с подбросом, если смелые 😄). 6⃣ Украшаем бананами и поливаем сверху шоколадным сиропом. 7⃣ Наслаждаемся блинами из пива! ‼️ Важно Если после замера 300 мл в банке осталось немного стаута — ни в коем случае не выливайте его в раковину. Это считается тяжким преступлением в 40 странах мира! Остатки необходимо употребить внутрь немедленно — для калибровки вкусовых рецепторов повара🍻 #кулинар #рецепт #блинынапиве