🍃 Хмель в начале, середине и конце кипячения - разница есть! Факт: Время добавления хмеля кардинально меняет результат. Раннее охмеление (начало кипячения) работает на горечь. Среднее (за 30–15 минут) - на вкус. Позднее (за 5-0 минут) - только на аромат, эфирные масла ещё не улетучились🌪️🍃 Простыми словами: Один и тот же хмель, добавленный в разное время, даст три разных пива. Как один музыкант может играть и бас, и соло, и фоном. Мы в CRAZY BREW используем эту магию постоянно: например, в знаменитом IPA HOPSTORM хмель идёт волнами - сначала для горечи, потом для взрывного аромата! А ещё есть СУХОЕ ОХМЕЛЕНИЕ, но о нём в следующий раз!🍻🍻🍻