А продвинутые хозяюшки, которые с дрожжами на СЛЫШ МЫШ, могут присмотреться к классическому вариантику 🍪 Ингредиенты почти те же, на тесто: молоко 200мл дрожжи свежие 50г/ сухие 20г сахар 75г масло сливочное 250г мука 700г миндаль 150г цукаты 500г ром/коньяк 250мл лимоны 1шт. корица молотая, ванильный сахар по вкусу яйца 2шт. на посыпку: сливочное масло 100г сахарная пудра 200г А как готовим? 🎄Добиваем бутылку коньяка и снова устраиваем алкогольные купания сухофруктам на сутки 🎄А вот работу с тестом в этот раз начинаем с опары – подогреваем молоко, закидываем дрожжи, столовую ложку сахара и немножко муки, перемешиваем, ставим в тепло на полчаса и ждём пока начнется ДВИЖ 🎄Дальше докидываем мягкое масло, оставшиеся муку, сахар, соль и замешиваем плотное тесто, даём немного подойти в тепле 🎄Пока суд да дело чистим и рубим миндаль, готовим сухофрукты, корицу, ванильный сахар, лимонные сок и цедру. Обминаем тесто и закидываем это всё добро туда же, замешиваем и оставляем на 2,5-3 часа подойти (1-2 раза осадить за это время) 🎄По готовности теста снова сформируем 2 штоллена способом из предыдущего рецепта и оставляем на расстойку на полчасика 🎄Растапливаем духовку до 200°, выпекаем штоллены 15 минут. После убавляем температуру до 170° и печём ещё где-то 45 минут до готовности 🎄Охлаждённые штоллены так же промазываем маслом и присыпаем сахарной пудрой. Дальше либо употребляем с пылу - с жару, либо прячем в холод завернутыми в пергамент до праздников Творожные штоллены получаются более плотными и влажными, а классические - более сдобными и воздушными, но оба варианта - оооооочень вкусные! У нас дома один такой батончик ещё ни разу не пережил праздничное чаепитие 🤪 Кстати, почему это именно хлеб и откуда есть пошёл рецепт штолленский я уже писала вот тут, любители истории - ознакамливаемся! А вам какой вариант рождественского хлеба больше понравился? 🕯 #рецептовый_импакт