Курс вкусо-ароматика 11 апреля в 12:00 проведем курс по вкусо-ароматике близкий к системе SCA. На занятии мы затронем все спектры восприятия и описания вкуса кофе. И закрепим все классическим капингом. Ароматика: знакомимся с аромакитом и ароматикой молотого и заваренного кофе, определяя их потенциал, степень обжарки, обработку и регион произрастания. Баланс: знакомство с растворами базовых вкусов, калибровка на их разной концентрации и нахождение растворов в заваренном кофе. Знакомимся с кислотами в кофе. Тело: развиваем в себе это понятие, через дегустацию растворов с разной концентрацией. Определим тело: пыльное, металлическое, гладкое, сливочное, сиропистое и другие. Дескрипторы: слепая калибровка с вкусовыми растворами. Всё занятие длительностью около 4-5 часов Количество участников: до 15 человек Стоимость участия: 5000₽ Для записи пишите: @kolpakovivan96