🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩 Сан-Себастьянский чизкейк (баскский чизкейк) был придуман в 1990 году шеф-поваром Сантьяго Риверой в ресторане La Viña в Сан-Себастьяне, Испания. Ривера хотел создать нежный, кремовый десерт без песочной основы, выпекая его при высоких температурах для создания карамелизованной, почти «подгоревшей» корочки. С ⭐️ Шишка.