Белый чай — одна из самых тонких, сложных и недооцененных категорий. Чай с минимальной обработкой, правильный сбор в нужном месте и в нужный "час", в остальном — простая сушка солнечно-теневым. Сейчас в ассортименте чайной: Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы) Классика. Элита. Вершина. Это только типсы (почки), покрытые белым ворсом. Вкус невесомый, сладковатый, с оттенком хвои и легким цветочным ароматом. Тем, кто хочет понять эстетику чая — лучше пить проливами, тем, кто хочет прочувствовать силу чая — интересно сварить. 30Р/г Бай Му Дань (Белый Пион) — фабрика Фудин Это наш «рабочий стандарт». Сырье: лист и почка. Собран по классической технологии, но в промышленных объемах. Вкус понятный, плотный, чуть ореховый и травянистый. На каждый день, подойдет для настраивания в чайнике и холодного заваривания. Простой, честный, доступный белый чай. 10Р/г Бай Му Дань — мастеровой. Этот чай сделан вручную малыми партиями. Сбор только по погоде, томление в тени. Вкус многослойный: крапива, свежий щавель, скошенная трава и яблочко. Чай «объемный», его интересно «смаковать». Тем, кто уже пробовал белый чай и хочет вкусить что-то более интересное — идеальный вариант для сравнения рядом с фабричным. 35Р/г Белый Чай из Таиланда (с древних деревьев) Сырье собрано с вековых деревьев в высокогорье Таиланда. Вкус тропический: яркая цветочность, ягоды и эвкалипт. Мощная энергетика старого дерева дает плотность и долгий привкус. Подойдет тем, кто любит эксперименты и готов удивляться. 55Р/г Любой чай можно купить для домашних чаепитий, подегустировать в чайной, а также взять стаканом «ту гоу».