🍤 Сычуаньские креветки легко принять за блюдо, которое строится просто на остроте. Но на самом деле его смысл в другом: жар здесь должен не сжечь вкус, а открыть его. Сохранить креветки нежными, дать чили аромат, а сычуаньскому перцу — ту самую пряную сложность, без которой блюдо было бы просто острым. 👉 Читать статью #китайскаякухня #сычуаньскаякухня #креветки #острое #чили #сычуаньскийперец #домашняякухня #китайнавкус