🥟 У Шаомай все обычно обсуждают начинку — свинину, креветки, грибы, сочность. Но характер этого димсама держится еще и на другом: на тонкой желтоватой обертке, которая должна собрать начинку, не утяжелить ее и после пара остаться живой по текстуре. Разбираем, почему оболочка здесь не просто «упаковка», чем домашние обертки для Шаомай отличаются от обычных и на каких мелочах все чаще всего ломается. 👉 Читать статью #китайскаякухня #димсам #шаомай #тесто #пельмени #кантонскаякухня #домашняякухня #китайнавкус