"Жаворонки" 22 (9 по ст.ст.) марта отмечается праздник Сорока Севастийских мучеников. Эти воины-христиане были казнены в 320 году в Малой Армении (в современной Турции). Сложно сказать почему, но на Руси они стали весьма почитаемы. Еще сложнее сказать откуда взялся обычай печь в эти дни особые постные пирожки в форме жаворонков. Готовили такое угощение и в Череповецких землях: Делали из теста “жаворонков”. “Жаворонков” ели сами и кормили ими скотину, чтобы она не слушала жаворонка, а щипала траву. (с. Глинское). Пекли “жаворонков”. “Жаворонок” — “цыпушка” из теста: головка, хвост, без крылышек, в середине продавливали ямку. Жаворонков ели дети. На фото наши сегодняшние жаворонки. #кухня