Средокрестие В среду четвертой седмицы Великого поста справляют Средокрестие, то есть окончание первой половины поста. У православных христиан принято печь постное печение в форме крестов. Распространен был этот обычай и в наших краях. Однако в ряде сел череповецкой земли пекли не кресты, а караваи. А в книге рецептов вепсской кухни описаны хлебцы с крестом, которые выпекались на Средокрестие. Назывались они "ристилииб" (от ристи - крест и лейб - хлеб). Так что можно для разнообразия сегодня испечь такое угощение. Рис. из книги: "Вепсская кухня. История. Традиции. Рецепты блюд", Лебедева В.В. Также про Средокрестие писали в раз, два и три. #кухня #календарь #вепсы