Продавцы шин придумали главную награду мировой кухни. В 1900 году во Франции было меньше трёх тысяч автомобилей, и богачи катались исключительно по Парижу, почти не изнашивая покрышки. Тогда братья Мишлен напечатали бесплатный путеводитель с загородными ресторанами и отелями — чтобы аристократы наматывали километры и чаще меняли резину. Справочник для стимуляции продаж случайно превратился в библию высокой кухни, где три звезды изначально означали только одно: ради этого места стоит сжечь полный бак бензина. Сегодня шеф-повара сводят счёты с жизнью из-за потери звезды, а ты платишь половину зарплаты за ужин, даже не подозревая, что просто выполняешь вековой маркетинговый план по продаже автозапчастей.