Gastreet 2026: возвращение шефского билета, фокусы года и другие детали 🔖 С 7 по 12 июня 2026 года на Курорте Красная Поляна 960 пройдет 11-й Gastreet International Restaurant Show. Рассказываем, что нового и почему пропускать точно не стоит. В этом году организаторы вернули шефский билет и планируют уделить большое внимание шефской площадке. Ожидается насыщенная деловая программа с участием международных экспертов, где обсудят и тренды, и работу с командой, и новые технологии, а также мастер-классы от топ-шефов и нетворкинг с коллегами.  Вообще Gastreet 2026 существенно меняет стратегический вектор, усиливая свою роль как бизнес-кампуса для принятия решений и трендсеттера. И среди главных фокусов года, которые будут в центре внимания спикеров в этом году, называют четыре.  ▪️ИИ (и как с ним продуктивно сотрудничать). Какие ИИ-инструменты уже сегодня помогают ресторанам решать задачи быстрее и эффективнее, и зарабатывать больше? Реальные кейсы тех, у кого получилось. ▪️Оптимизация (и почему это новая база для отрасли). Как сократить расходы, сохраняя качество сервиса и уровень команд. Трек про цифры, системный подход и кадровую политику.     ▪️Диверсификация (и куда еще смотреть ресторатору). Какие направления развития за пределами ресторанной отрасли сегодня наиболее перспективны, где искать точку входа и как применить уже накопленный опыт в смежных нишах. ▪️Законодательные реалии (и как к ним адаптироваться). Как принимать верные управленческие решения и минимизировать риски. Важная часть трека — GR как инструмент открытого диалога бизнеса и государства. Все, чтобы понимания было больше, а тревожности — меньше.   Gastreet International Restaurant Show 7–12 2026, город Gastreet, Курорт Красная Поляна 960