Вкусный кулич без глютена и молочных продуктов Тесто на 2 кулича ( форма размером 9*9 см) Что нужно? 👇🏾 •4 яйца •90 г миндальной муки ( можно попробовать заменить на овсяную ) •щепотка соли •20 г кокосового масла •4 ст л сиропа топинамбура ( можно кленовый , мед) •1 ч л с горкой разрыхлителя •цедра и сок 1 апельсина ( сока выходит около 90 мл) •150 мл кокосового молока ( нежирное , если у вас жирное разбавьте водой , или можно миндальное) •140 г универсальная смесь от гарнец ( синяя упаковка) •20 г писллиум •изюм, сухофрукты по желанию и вкусу Что делаем? 👇🏾 •Взбить яйца ( 5 минут ) в пышную пену •Смешать все ингредиенты •В конце добавить паилиум и сухофрукты , замешать и дать постоять 15 минут (чтобы тесто загустело и стабилизировалось) •Разогреть духовку до 180 градусов •Выпекать 60 минут ( но ориентируйтесь по своей духовке , может нужно чуть больше , уменьшите до 160 градус и дайте еще постоять если не пропечется за час) •Первые пол часа духовку не открывать •После выпекания ДАТЬ ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ Шапочка без сырых яиц и белого сахара ,получается как маршмеллоу На 2-3 кулича (диаметр 90 на 90) Что нужно 👇🏾 -90 г меда -1 ч л желатина ( быстрорастворимого) я взяла на озон говяжий -холодная вода 30 мл -лимонный сок 1 ч л Что делаем? 👇🏾 -замочить желатин в воде и дать набухнуть ( 15-20 минут ) -нагреть мед ( если у вас натуральный мед,то он не вредный в нагретом виде, он только теряет все свои полезные свойства) , но можете попробовать заменить на сироп топинамбура -смашать нагретый мед и желатин и начать взбивать на большой скорости блендером ( 10 минут) , до образования нужной консистенции ( густой, чтобы не стекала ) -во время взбивания добавить лимонный сок -шапочку намазывать на ОСТЫВШИЙ ПОЛНОСТЬЮ КУЛИЧ и дать застыть на куличе 1-2 часа