Почему на Сыр из Швеции «Västerbottensost» большой спрос?🤔 Этот желтый твердый сыр делают, только в шведском селе. Он называется Västerbottensost (в переводе - «сыр из региона Вестерботтен») Этот сыр можно увидеть в меню королевских свадеб, торжественных обедов по случаю вручения Нобелевской премии и копенгагенского супер-ресторана "Нома", одного из лучших в мире! Как оказалось, этот сыр можно изготавливать только в селе Буртреск - и никто не знает, почему. Даже после того, как Västerbottensost исследовали, применив технологию анализа ДНК, и сняли о нем 12 документалок. Есть разные мнения о том, что придает этому сыра неповторимый вкус. Например, полки (из древесины местных елей), на которых его оставляют вызревать, особая микрофлора в здании сыроварни или даже длинные летние дни, улучшающие настроение коровам 🤫