Думаю, вы видели, что некоторое разливное пиво часто подается не с помощью углекислоты, а с помощью углекислотно-азотной смеси? 🫧Это дает характерную пену, пузырьки в которой движутся не вверх, а вниз («лавинный эффект»), кроме того, смягчает вкус и ощущения от пива во рту. 🍺Чтобы повторить этот эффект в баночном пиве были разработаны азотные капсулы («виджеты»). Капсула помещается в банку в самом конце розлива, а добавленный азот повышает давление, в результате пиво попадает в капсулу. 🍻Когда вы открываете банку, происходит резкий сброс давления, и пиво начинает энергично вырываться из капсулы, что высвобождает содержащийся в напитке углекислый газ.