🥐Страна восходящего солнца Да, как вы уже поняли, речь пойдет о Японии. Мы все знаем стандартную обеденную японскую еду, но как давно вы задавались вопросом «Что японцы едят на завтрак?» Мы к вам с ответом! Японский завтрак отражает философию ичидзю-сансай — одна миска супа и три гарнира. ▫️Мисо-суп — лёгкий суп на основе соевой пасты мисо с добавлением вакаме, тофу и зелёного лука. ▫️Запечённая или жареная рыба — чаще всего используется лосось или скумбрия. ▫️Яйца — популярный вариант — тамагояки, японский омлет с сахаром и соевым соусом. Иногда подают варёные яйца или яйца всмятку. ▫️Цукэмоно — японские маринованные овощи, которые играют роль вкусового акцента и способствуют пищеварению. ▫️Нори — сушёные морские водоросли, подаются к рису или супу. К этой основе добавляют различные закуски в небольших отдельных тарелочках — тофу, шпинат в бульоне, бобы натто и различные тушеные овощи. ❓Интересные факты об японских завтраках: Мисо-суп обязателен, он пробуждает рецепторы и согревает. Люди, едящие суп на завтрак, за день потребляют на 20% меньше калорий. Популярный способ завтрака — залить горячий рис сырым яйцом (иногда с соевым соусом). Японцы ценят неторопливость и умиротворение, стараясь не завтракать на бегу, даже если они живут одни. ❓Как приготовить японский завтрак дома? Омурайсу - сытный японский омлет из жареного риса с овощами, который заворачивают в омлет, а сверху украшают кетчупом. Удивительно, но омурайсу означает ни что иное, как слияние слов omelette и rice. Ингредиенты: ▫️Яйца 4 шт ▫️Молоко/сливки 4 ст.л.; ▫️Соевый соус 2 ст.л.; ▫️Соль, перец по вкусу ▫️Рис 50 г; ▫️Куриная грудка 250 г. ▫️Небольшая морковь 1 шт.; ▫️Луковица 1 шт ▫️Перчик острый 1 шт.; ▫️Зубчик чеснока; ▫️Паста томатная — 1 ст.л., (можно взять помидоры); ▫️Масло оливковое для жарки — 4 ст.л; ▫️Соль с перцем по вкусу Способ приготовления: ▫️Ставим воду и варим рис ▫️Пока рис кипит, готовим остальное. Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на раскаленной сковороде. Мытый перчик также измельчаем и добавляем к луку, минуты через две туда же отправляем морковь. Все тщательно тушим. ▫️Вымытую и высушенную грудку нарезаем на кусочки и добавляем в овощи, добавляем чеснок и тушим до готовности мяса. В процессе не забываем солить и перчить. ▫️Отваренный рис добавляем к овощам и мясу и продолжаем тушить уже все вместе. Кладем томатную пасту или нарезанные помидоры. доводим все до полной готовности около минуты. ▫️Замешиваем массу для омлета. В глубокую чашку разбиваем яйца, вливаем сливки или молоко, соль, перец и соевый соус. Все тщательно взбить. ▫️Как только сковорода нагреется, выливаем яичную массу, получится достаточно тонкий блинчик. Жарить его нужно с одной стороны до тех пор, пока он не схватится сверху — две минуты достаточно. ▫️Когда основа будет готова, выкладываем на нее нашу начинку. Кладем не на всю поверхность, а лишь на одну половину. Лопаткой заворачиваем вторую половину японского омлета, чтобы края полностью совпали. ▫️Выкладываем омурайсу на тарелку, украшаем кетчупом и рубленой зеленью. Кстати, омурайсу можно адаптировать под ваши предпочтения, экперепереминтируйте и выбирайте свой вариант завтрака! 📍Где попробовать японскую кухню в Питере? ▫️Self Edge Japannesse ▫️Gills #декодингзавтраков завтрак не у Тиффани в VK, в Дзен, в MAX