Балластные вещества. Часть 1. 😖 Ешьте больше клетчатки! Уверена, каждый слышал подобное наставление от врача, тренера, нутрициолога или друга, преисполнившегося правильным питанием. Сколько есть, что и зачем? Рассмотрим, что говорят эксперты и исследования по этим вопросам, а заодно разберемся в терминологии темы. 👋Кто такие балластные вещества? Балластные вещества (далее БВ) — не усваиваются и не содержат калорий. Их принято делить на 2 группы: растворимые и нерастворимые. Что мы должны знать о них? БВ — наши друзья, и вот почему: 1. Помогают легко и систематически какать 2. Выращивают богатый микробиом кишечника 3. Дарят своевременное насыщение во время приема пищи и долгую сытость. Исследования на тему пользы балластных веществ доказали: Журнал «Nature», 2018 г. Добавление пшеничной клетчатки в рацион питания может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Журнал «Journal of Agricultural and Food Chemistry» 2015 г. Добавление овсяной клетчатки в рацион питания может улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. * Журнал «American Journal of Clinical Nutrition» 2013 г. Добавление клетчатки из фруктов и овощей в диету может улучшить здоровье сердца и снизить риск развития диабета 2 типа.