Как разобраться в этой мешанине? Раньше объекты можно было выключать (впрочем, как и в новой версии), переносить на слои, и точно так же управлять отображением слоёв - как в окне редактора 3D Viewport, так и в окне Outliner'а (как будет Outliner по-русски, понятия не имею). Теперь же слоёв нет. Теперь есть коллекции! В объектном режиме нажимайте кнопки 1, 2, 3, 4 и так далее - для включения соответствующей коллекции в списке аутлайнера. При этом все остальные коллекции выключатся. Можно зажать Shift, тогда выделятся несколько коллекций. Круто. А ещё есть такая чудная кнопка NumLock + / Она отключает все неактивные объекты, оставляя только активные. Это очень здорово упрощает фильтрацию сцены. Не надо никуда переводить взгляд, искать иконки "глазков", прокручивать список аутлайнера и так далее. Выделил нужные объекты, нажал / и готово. Потом нажал снова, чтобы отключить фильтр. Итак, пользуйтесь фильтрацией сцены, увеличивайте свою производительность настоящим образом!