Орешки фисташка-шоколад 🤌 Тесто: -380 гр муки -210 гр сливочного масла (комнатной t) -60 гр сахарной пудры -50 гр фисташковой пасты -2 яйца (СО) -1 ч.л лимонного сока -0.5 ч.л соды (около 3 гр) -щепотка соли Ганаш на молочном шоколаде: -240 гр молочного шоколада -130 гр сливок (33%) -20 гр сливочного масла Начинка с катаифи: -120 гр теста катаифи -170 гр фисташковой пасты -60 гр сливочного масла -30 гр тахини (Кунжутная паста) ✔️Начнем с крема.  Сливки нагрейте до 80-85 С. Молочный шоколад залейте горячими сливками и тщательно перемешайте. Добавьте сливочное масло, пробейте массу погружным блендером. Готовый крем накройте пищевой пленкой «в контакт» и уберите в холодильник на 5-6 часов.