Ну что, гусары, поблюем-с?) Это я к видео ниже. Помню, как решившись однажды дауншифтнуться, я ушла из офиса крупной компании, где заведовала херовой горой договоров аренды коммерческой недвижимости на гигантском объекте бывшего завода со складами, ангарами и прочими зданиями. Если вам уже скучно, вообразите, как было мне. Спустя три года работы там я поняла, что умру немедленно, если еще раз буду делать дополнительное соглашение к договору аренды склада, и ушла. Потом меня помотало по всяким разным работам, в том числе опять по офисам, пока я не обратилась к Гесту, поэту и прекрасному человеку, а еще лютому профи за любой стойкой бара, с просьбой научить меня быть бариста. И это отдельная история моей жизни, но суть не в этом. Суть в том, что Московская школа бариста научился меня тому, чем и с вами делюсь. Для того, чтобы понять, стоит ли в кофейне брать кофе, посмотрите на то, как выглядит тряпочка для паровичка (форсунки, взбивателя, неважно, вот этой трубки, на которую барышня наматывает свои локоны) на кофемашине. Этой тряпочкой вытирают паровичок после того, как взбили ваше молоко для капучино или латте. Тряпочка священна. В идеале она должна лежать на отдельном блюдечке или хотя бы сверху на чистой кофемашине, не касаясь ничего, кроме паровичка и чистых рук бариста. Потому что если она валяется комом на решетке или не дай бог на столе, а после протирания паровичка бариста еще заодно хреначит ею решетку, стол, ботинки и еще сморкается в нее напоследок, то все это потом оказывается у вас в стакане. Да, все, что коснулось паровичка — оказывается у вас во рту. Поэтому иногда я захожу в кофейню, смотрю на кофемашину и, например, могу сразу выйти, не сделав заказ. И никому не говорю, почему.