ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ С КЛЮКВОЙ🧁 Делюсь своим фирменным рецептом сочного творожного кулича — нежный, пористый, с изюмом, цукатами, орешками и клюквой. Прямо как с пасхального стола! ⠀ Ингредиенты: Опара: дрожжи 20 г, молоко 120 г, сахар 1 ст.л., мука 1 ст.л. ⠀ Тесто: соль 3 г, сахар 140 г, сливочное масло 50 г, яйца 3 шт., мука 340 г, ваниль 10 г, изюм, цукаты 160 г, творог 15% 250 г, клюква 100 г, сахар 70 г. ⠀ Приготовление: Опара: Подогрейте молоко до 37 °C. Смешайте с сахаром, мукой и дрожжами, оставьте в тёплом месте на 15 минут. Тесто: В миксере взбейте яйца с сахаром до пены. Добавьте протёртый творог, растопленное масло, соль и ваниль. Вмешайте опару, затем просеянную муку. Засыпьте изюм и цукаты. Клюкву проварите с 70 г сахара 5 минут, охладите и аккуратно соедините с тестом. Разложите по формам, накройте — пусть поднимется вдвое. Запекайте: 10 мин при 180 °C, потом 35 мин при 150 °C. Не пересушите! ⠀ Мы в Max👈 Сладкая жизнь