Почему я ем свёклу три раза в неделю 🧡 Середина марта. В Аюрведе это время, когда Капха доша на пике — отсюда отеки и вялость по утрам. А Питта уже начинает просыпаться, подкидывая внезапный голод и раздражительность. Как питаться, чтобы не провалиться в тяжесть? У меня есть простой и рабочий ответ: корнеплоды. Морковь, свёкла, батат. Мы часто игнорируем свёклу, считаем её бесполезной. А печень просто перестает справляться. ‼️ Вернуть свёклу в рацион — через месяц почувствуете лёгкость. Почему это работает именно сейчас? 😎Свёкла — чистильщик крови и печени. Она сладкая, заземляющая, саттвичная. Отлично успокаивает разгоряченную Питту и питает истощенную Вату. Особенно рекомендую женщинам 30+, у которых печень страдает от стресса и кофе. 🥕Морковь — батарейка. Весной мы часто страдаем от тусклой кожи. Бета-каротин усваивается в 5 раз лучше из запеченной моркови с маслом. Важно: сырая морковь утром может погасить пищевой огонь (агни) 🫕Гхи — проводник тепла. Растопленное масло усиливает агни, смазывает суставы и питает мозг. Если ты постишься или не ешь животные продукты, замени на кунжутное или кокосовое масло (1 ч.л. на порцию). 🍽 Рецепт Нам понадобится: · Свёкла · Морковь · 1 ст. л. гхи (или кунжутного масла) · Специи: куркума, чёрный перец, кумин/кориандр, щепотка соли. Как готовить: Нарезаем корнеплоды кубиками, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями. Запекаем при 180°C около 25 минут. Когда есть 😋 Идеально на обед (в «питта-час» с 12:00 до 14:00). Можно добавить порцию гречки. Результат: Тепло в животе, ясность в голове и сытость до самого вечера. Никакой тяжести. ⚠️Кому нужно быть осторожным? · Свёкла слегка послабляет стул. Если ты не привык, начни с 100 г. · Не лей много масла — достаточно 1 ст. ложки. · Сырая морковь утром — тушит огонь. Едим только термически обработанную. 🔥 Челлендж: Приготовь это блюдо сегодня вечером на ужин или обед завтра. А завтра утром отследи: легче ли ты проснулась? Теплее ли руки? Корнеплоды работают быстро — эффект чувствуется через 12 часов. #аюрведа #весна #здоровье #питание #свекла #морковь #очищение #капха #питта #доши #осознанноепитание #рецепты #гхи