Рождественская Мария Васильевна Женщина - сидродел XIX в. 8 марта поговорим о женщинах. Были ли сидроделки в царской России? Представляете, были! Об одной такой даме расскажу. Кто она? К сожалению, нам ничего не известно о частной жизни Марии Васильевны. Так же открытым остается вопрос, занималась ли она выделкой сидра лично или была владелицей, а сидр делал приглашенный мастер. Проживала Рождественская в Саратове. Была женщиной образованной и всерьез интересовалась садоводством. Так же, как сидроделы Лишин А.А. и Дюсиметьер П.А., состояла в Императорском Российском Обществе Плодоводства. Откуда яблоки? Рождественская производила сидр из яблок собственного имения – Саратовская губ, Пристанская волость, близь с. Пристанного, 8 верст от г. Саратов. Сейчас в этом селе большой мост через Волгу, построенный в 2000-2009 гг., и совсем нет промышленных садов. Для сидра использовался преимущественно сорт Анис. Также имелся сорт яблок Рислинг (разновидность китайки). Сорт был завезен из Германии и получил своё название от того, что приготовленный из него в Гогенгеймской Земледельческой Академии сидр напоминал собою вино из Рислинга. Производство По данным Пашкевича, известного плодовода и биолога, изучавшего в нач. ХХ в. по заказу Департамента Земледелия сады Рос. империи, известно, что производство сидра г-жи Рождественской существовало с 1891 по 1908 минимум. Думаю и позднее, до 1914 г. «Сад разбит по довольно крутому склону к Волге. […] Для посадок деревья были приобретаемы из разных источников, - от А.Э. Ферингера из Москвы, от гр. Сиверса, от Быханова (слива очаковская), от Майера из Киева». «[…]около 50% всех посадок принадлежит анису; кроме этого сорта в саду имеются: осенняя полосатка (от Феринга), апорт, титовка, боровинка (от Фер.), черное дерево, репка сладкая, крупнина (рамбур Волжский), лимонное (из Киева, плохо идет, как и многие киевские сорта), скрут, хорошавка, добрый крестьянин (оч. плодовит), рислинг (от Сиверса – очень крупная китайка), коричневое (малоплодно и сильно опадает), косматка, царский шип, бель сурская». Выращивали в саду и груши, но данных о производстве пуаре нет. Сидром Мария Васильевна занялась, т.к. считала его наиболее выгодным способом технической переработки яблок в Саратовской губ. В начале ХХ в. конкуренции в регионе у нее не было. «Г-жа Рождественская - единственная из садовладельцев Саратовской губ. занимается фруктовым и ягодным виноделием. Лично мы наблюдали простую незатейливую обстановку производства и небольшой подвал, в котором хранилось до 16 бочек вина. Изготовляется сидр, вишневое и черносмородинное вина разных достоинств.» «Из приборов имеются мельница плодовая и пресс Дукшера из Германии, фильтры – от Меньяна из Парижа, укупорочная машина и переливочная. Фильтрами, однако, г-жа Рождественская до сих пор не пользовалась, выдерживая вина до полного отстаивания». Цена сидра? Сидр Рождественской продавался от 30 коп. до 1 руб. за бутылку. Производили 3 сорта «яблочного вина»: столовое, десертное и высший сорт. (по данным II выставки-ярмарки). Можно было купить и оптом - бочками и ведрами. Цена от 3 руб. за ведро (12,3 л). Выдержанный - с прибавкой по 1 р. за год выдержки. Продавался сидр гл.образом в Саратове и окрестностях, но также и в Ригу, Оренбург и пр. Достижения Пашкевич в 1908 г. сообщал: «Своими винами г-жа Рождественская конкурирует на разных выставках и получила за них уже не мало наград». Нашла данные о двух: 1903, СПб - средняя серебряная медаль за яблочный сидр, I очередная выставка-ярмарка плодоводства и огородничества 30 сент. - 12 окт. 1905, СПб - малая серебряная медаль за яблочные вина, II очередная выставка- ярмарка плодоводства и огородничества. Источники: 🔸журнал «Плодоводство», 1903, № 10. 🔸журнал «Плодоводство», 1906, № 2. 🔸Пашкевич В.В. Плодоводство в России.Вып.10: Плодоводство в Саратовской губ. – СПб., 1908. 🔸Личный состав Имп. Рос. Общества Плодоводства на 1914 г. – СПб., 1914. Вот такая история. Всех с 8 марта!💐 Фото из кн