А что, так можно было? 😅 Мы иногда встречаемся со знакомыми фермерами и делимся новостями. Всегда радостно узнавать о новых возможностях, идеях и успехах своих коллег. А тут решили совместить приятное с полезным, и моя знакомая фермер Айгуль презентовала для рестонана «Заман» свой морс из костяники. Он называется Рубус. Прикольно, что простой фермер может вот так прийти и провести презентацию и дегустацию для шеф-поваров ресторана. Самое интересное – это как так у Айгуль получилось? А все просто – она просто договорилась предварительно о встрече и что принесет свою продукцию на дегустацию. А шеф-повар был заинтересован в фермерских новых продуктах для своего меню. И это сейчас пост про знание своей целевой аудитории. То есть кто потребитель вашей продукции. Не понесешь же напиток из костяники в пивбар или ночной клуб. Понесла именно туда, где знала, что будет спрос и есть потребность. А как Айгуль узнала, что там есть спрос? Все просто – она поняла это по концепции ресторана. «Заман» – любит использовать в своем меню необычные позиции из фермерских продуктов. А как вы понимаете, кто потребитель вашей продукции?