#айгуль_рецепты Привет, мои хорошие ! 🐌 Держите рецепт тех самых пирожков, которые я вчера быстренько приготовила, переступив порог после сайкла. Жарим их как оладушки — это ключ к скорости и хрусту! Я их обожаю, потому что: ✅ Скорость: Пока греется сковорода — тесто готово. ✅ АСМР: Шипение на масле — лучший звук вечера. ✅ Сытость: Белок из яиц и кефира не даст ночью открыть холодильник. ✅ Бюджет: Всё есть в холодильнике. 🍽 МОЙ ВАРИАНТ (чтобы наелась вся семья): · Кефир: 500 мл · Яйца: 2 шт. в тесто + 5 шт. на начинку · Сода: 1 ч.л. (не гасим) · Соль: 1 ч.л. · Мука: Рисовая, до консистенции густой сметаны (~120-150 гр) · Зелёный лук: 5 ПУЧКОВ · Масло: 1-2 ч.л. на всю сковороду (я жарю на антипригарной) 👩‍🍳 КАК ЖАРИЛА (фикс): 1. В миске смешала кефир, 2 яйца, соду, соль. 2. Просеяла муку, вымесила тесто как на оладьи (густая сметана). 3. Для начинки порубила варёные яйца и ВЕСЬ лук. 4. Фишка: Сковороду чуть смазала маслом (буквально капля). Порционно как оладьи на сковороду кладем наше тесто с начинкой 5. Жарим как оладушки: 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки. Под крышкой первые 2 минуты — так пропекутся. 📊 КБЖУ (на 1 пирожок из 10 штук, с учётом жарки на 1 ч.л. масла на всю партию): · Калории: ~135 ккал · Белки: ~7 г · Жиры: ~6 г (немного больше из-за масла, но это полезные жиры для сытости) · Углеводы: ~12 г 💡 МОИ ЛАЙФХАКИ: · Тесто должно быть густым. · Сковорода — хорошо разогретая, тогда масла нужно минимум. · Подавайте со сметаной или греческим йогуртом. · Если не едите сразу — разогрейте на сухой сковороде, чтобы вернуть хруст. Вот такой мой спасительный ужин после зала. А вы что едите после тренировки? Делитесь в комментариях — возьму на вооружение! 😉 P.S. На следующий день они мягче, но всё такие же вкусные.