Рождественский кекс 💟люквенно-апельсиновый кекс из мягкого, пропитанного апельсином бисквита с терпким клюквенным соусом в середине. Выглядит очень празднично даже если просто посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой розмарина💗 ✅Вам понадобится (у меня форма круглая, фигурная, диаметром по основанию 18 см, сверху 9 см) для клюквенного соуса⬇️ ⚪️100 г клюквы ⚪️25 г сахарного песка ⚪️50 мл воды для бисквита⬇️ ⚪️170 г муки ⚪️1/2 ч.л разрыхлителя ⚪️1/4 ч.л пищевой соды ⚪️1/4 ч.л соли ⚪️75 г растительного масла ⚪️60 г сливочного масла, растопленного ⚪️100 г сахарного песка ⚪️2 больших яйца комнатной температуры ⚪️1 ч.л ванильного экстракта ⚪️50 мл молока комнатной температуры ⚪️70 мл апельсинового сока, свежевыжатого ⚪️1 ч.л апельсиновой цедры 💟в небольшой кастрюле на среднем огне смешайте клюкву, сахар и воду, доведите до кипения 💟помешивайте время от времени и придавливайте клюкву лопаточкой, чтобы размять ее, варите смесь ок 10 мин, пока соус не загустеет, остудите 💟разогрейте духовку до 180С, смажьте форму размягченным маслом и посыпьте мукой 💟в миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль, отставьте в сторону 💟в большой миске взбейте венчиком масло и сахар 💟добавьте яйца и ванильный экстракт и взбейте до однородной массы 💟добавьте половину мучной смеси, перемешайте, влейте молоко, апельсиновый сок и апельсиновую цедру и перемешайте 💟добавьте оставшуюся смесь муки и перемешайте до однородной консистенции 💟вылейте примерно половину теста в подготовленную форму, аккуратно выложите клюквенный соус поверх теста, выложите оставшееся тесто сверху 💟выпекайте в течение 45–50 мин или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, дайте кексу остыть в форме в течение 20 мин, затем переверните форму вверх дном, чтобы вынуть кекс и остудите полностью 💟украсьте кекс веточками розмарина/дольками мандарина/клюквой по желанию и посыпьте сахарной пудрой ✨Приятного аппетита✨ С Рождеством❤️ #десерт @эстетика за столом🍽