"Идите скорее, на вкус как звезды!", - так, согласно легенде, воскликнул французский монах Пьер Периньон, который решил испробовать «испорченный» напиток с пузырьками.. Знаменитое выражение «Кто не рискует – тот не пьет Шампанское» говорят, пошло как раз из истории о способе хранения таких игристых бутылок в винных погребах. Чтобы добыть бутылочку-другую надо было туда спуститься, а бутылки с шампанским имели свойство - могли буквально «выстрелить» пробкой в любой момент. Ведь давление, создаваемое пузырьками могло привести к внезапному взрыву. И только храбрецы и истинные ценители Шампанского готовы были к таким «экспедициям». Le vin du diable – «вино дьявола» - так его еще называли за это непредсказуемое качество. Уже потом изобрели Мюзле – такую специальную скрученную изящную проволоку в виде уздечки, которая крепко фиксировала пробку для предотвращения самопроизвольного вылета ее из бутылки. Повышение престижа игристого вина произошло благодаря королевским особам. Французский король Гуго Капет стал заказывать у виноделов именно игристое для официальных трапез и оно стало излюбленным напитком французской знати, а потом уже слава о нем разнеслась и по всему миру. Потом была эпоха вдовы Клико и Моета, которые создали международную славу шампанского, установили узнаваемость вина по бренду и изобрели ремюаж. Это способ избавления вина от осадка: ежедневно абсолютно каждую бутылку на выдержке слегка поворачивают вокруг своей оси по специальной схеме, при этом осадок постепенно перемещается на пробку, не оставаясь в вине и стенках бутылки. Какое же на вкус настоящее Шампанское? Тонкое, хрустящее кислинкой, цитрусово-фруктовое вино с ароматом свежих булочек и элегантным минеральным послевкусием. Обязательно стоит попробовать именно оригинал, сравнить с остальными игристыми и сложить только свое мнение. И как раз сегодня есть повод послушать оригинальное шипение - Global Champagne day и с искрящимся взглядом разливать игристое по бокалам под песенку Gangsta’s Paradise)