Здравствуйте, Друзья! 😍 Две дачницы: - Петровна, как твой старый пень поживает? - Дык, помер он надысь. Пошел на грядку нарвать петрушки и укропа для салата, там его кондратий и обнял. Инфаркт микарда. Так вот! - О, Господи! Ну а ты чо!? - А чо я!? Пришлось фенхелем салат заправлять....!!! Фенхель — цветущее растение семейства Зонтичные, близкий родственник сельдерея, моркови и петрушки. Внешне напоминает укроп, но по вкусу и аромату — анис, но более сладкий. В ТКМ считается, что Фенхель имеет ост­рый-теп­лый вкус. Со­от­носится с ка­на­ла­ми: По­чек, Мо­че­во­го пу­зы­ря, Пе­че­ни, Се­ле­зен­ки, Же­луд­ка. Функ­ции: - Рас­се­ива­ние хо­ло­да; - Прог­ре­ва­ние Среднего Обогревателя (Се­ле­зен­ки и Же­луд­ка); - Прог­ре­ва­ние По­чек, вос­пол­не­ние Ци По­чек; - Нор­ма­ли­за­ция цир­ку­ля­ции Ци, уст­ра­не­ние бо­ли. При­ве­де­ние Же­луд­ка к гар­мо­нии. Лекарственное применение: успокаивает Желудок и кишечник, особенно при вздутии живота, запоре и несварении. Способствует лактации у кормящих матерей (как у людей, так и у животных). В Китае Фенхель использовали как средство от пищевых отравлений. Настой Фенхеля применяют при заболеваниях десен и если зубы начинают шататься, а также при ларингите и болях в горле. Пожевав Фенхель, можно смягчить муки голода: он притупляет аппетит и оказывает мягкое стимулирующее действие. Древние греки дали ему прозвание «маратрон», от глагола со значением «худеть». По последним данным, Фенхель снижает токсичное воздействие алкоголя на организм. Водный отвар размятых семян Фенхеля, добавленный в газированную воду с сиропом, помогает при вздутии живота у младенцев (а также, вероятно, и у взрослых). Фенхель можно добавлять в любые мясные и рыбные блюда, салаты или колбасные фарши. Традиционно его клали в жирные блюда, чтобы облегчить пищеварение. Можно жевать Фенхель, чтобы избавиться от дурного запаха изо рта. В пищу идут все части растения: семена, листья, стебли и луковица. Семена, как правило, сушат и используют в качестве приправы, а листья и стебли мелко режут и добавляют в блюда как укроп. Салат из креветок и авокадо обычно называют «коктейль», подчеркивая статус этого блюда. С фенхелем и апельсином получим приятное дополнение вкуса и аромата. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ 1 кочанчик фенхеля, 1 спелое авокадо, 200 г очищенных сырых королевских креветок, 2 стебля зеленого лука, 50 г руколы, сок половины апельсина, сок 1 лимона, 1 апельсин, 4 ст. л. оливкового масла + еще для жарки, соль, свежемолотый черный перец. 1. Обжарьте креветки с небольшим количеством масла до готовности. 2. Для заправки смешайте оливковое масло и сок цитрусовых. Посолите и поперчите. 3. Извлеките филе из апельсина. 4. Разрежьте пополам авокадо. Удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и нарежьте тонкими кусочками. 5. Фенхель разрежьте пополам, тонко нарежьте. 6. Смешайте руколу, мелко нарезанный зеленый лук, авокадо и фенхель. 7. Заправьте. На тарелки разложите получившуюся смесь. Добавьте апельсин и креветки. Посолите и поперчите. Сразу подавайте. Кому было интересно - 👍 Кому хочется узнать о фенхеле больше как о лекарстве - 🙏 А кому интересны кулинарные возможности фенхеля - 🥗 Всем приятной и вкусной недели! 😍 Напоминаю, что существует зеркальный канал в Максе: https://max.ru/join/r6UeWTKkpyzh0SqUwIBneswQaPfGZ6MFtaZC8dzGwlY