Весна — это именно то время года, когда на прилавках появляются первые свежие овощи. И, конечно, к ним можно подобрать винный пейринг. С чем сочетать шпинат, зеленый лук или черемшу? ◻️Редис В случае с редисом — лучшая пара к нему игристое в стилистике Блан де Блан. Совсем не обязательно это должно быть именно шампанское, можно выбрать и вино из других регионов, включая Россию. ◻️Салатный микс К салатному миксу подойдет умеренный в своей свежести совиньон блан из Бордо, поскольку напиток и продукты будут сочетаться «по зеленоватой ароматике». ◻️Шпинат Подавать к шпинату грюнер вельтлинер, а если блюдо готовят с клубникой, то розе в легком стиле. Также к нему идет испанский вердехо, можно с выдержкой на осадке. В этом вине можно ощутить зеленоватые нотки и горчинку во вкусе, которые сработают с зеленью. ◻️Черемша Черемша — это молодые побеги чеснока, сезон которых приходится на конец зимы и начало весны. В приготовленном и свежем виде черемша требует разного пейринга. Например, обжаренная на сливочном масле она подходит к игристому рислингу или тихому грюнеру, а в свежем виде ее можно сочетать с оранжем из квеври. ◻️Зеленый лук вионье - «вино- выручалочка, когда речь заходит о зелени, поэтому к зеленому луку в пару лучше подавать именно его. Можно попробовать пару со среднетелым розе, не обязательно из Прованса, а например розовый цвайгельт из Австрии.