Мне часто приходят запросы, как стать «шоколадным» судьей. Согласна, звучит вкусно и романтично, но на деле — непростая работа, даже если вы души не чаяте в шоколаде. Шоколад придется есть. Тот, который дадут, а не тот, который хочется . Шоколад нужно не просто есть, а детально анализировать свои ощущения, раскладывать эмоции и описывать подробно все, что вы чувствуете. Заполнять бумаги и электронные формы, выделять время на созвоны и калибровки. Представьте, что у вас, например, сотня образцов. Как быстро вы устанете и вам это надоест? Вы умеете восстанавливаться после резких, выбивающих рецепторы, вкусов и реабилитировать растертые язык и нёбо? Необходимо обладать хорошим здоровьем, потому как такая нагрузка на организм может вывести из строя даже стабильно работающие системы), а вам нужно оставаться в добром здравии на протяжении всего конкурса, ну или хотя бы до завершения дегустационных мероприятий. Помимо всего прочего, требуется большая насмотренность, напробованность, опыт в работе с шоколадом или в смежных индустриях, определенный дегустационный стаж, желателен опыт судейства других конкурсов, потому что основная задача судьи — не определить насколько вкусно, а подсветить как было, почему именно так, и что именно с этим делать, дать четкую профессиональную оценку тому, что происходило у вас во рту (и на душе). На дегустации все не заканчивается, нужно подвести итоги, прописать обратную связь по каждому образцу, отрефлексировать, как прошел сезон в целом и внести изменения на будущее, потому что всегда есть, что улучшить. Это — время. Довольно много вашего личного времени. Если готовы ко всему вышеизложенному — добро пожаловать в нашу команду в будущем сезоне. А пока я выражаю огромную благодарность судейскому составу за ответственность, профессионализм и приятное взаимодействие. Видео от других судей в комментах. Технический судья премии «Шоколад года 2026»