Рост через инновации: как изменится рынок хлебобулочных изделий По оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2025 года сохранил устойчивость и продемонстрировал развитие современных продуктовых сегментов. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты, составил 6,3 млн тонн, при этом ощутимую динамику продемонстрировали охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты, хрустящие хлебцы и бараночные изделия. В 2026 году дополнительный импульс рынку будут придавать расширение ассортимента, технологическая модернизация и развитие новых потребительских форматов. Какие новинки хлебобулочной продукции вы ждёте в 2026 году? Делитесь мнением в комментариях. 🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен #хлеб #пекарни #ритейл #РСХБ