Сыроедческая шуба Основной вкус в этом блюде мы создаём за счет водорослей нори и сливочного соуса из кешью. В сочетании с традиционными овощами для «шубы» — свёклой и морковкой — получаем похожий по вкусу на традиционную «шубу» салат. В данном рецепте очень гармонично сочетаются свежие овощи, богатые клетчаткой, нейтральный по вкусу, но с очень ценными нутриентами авокадо, суперфуд — водоросли нори, которые богаты йодом и незаменимыми витаминами. Вся эта композиция под сливочным кешью-соусом с достоинством может, как украсить праздничный стол, так и разнообразить повседневные будни. Ингридиенты: Авокадо 1 шт Водоросли нори 2 шт Кабачок 1/2 шт Морковь 1 шт Свекла 1 шт Лук зелёный по вкусу Укроп по вкусу Кешью-соус Кешью 150 г Вода 50 мл Сок лимонный 3 ст. л Ламинария 2 ч. л Перец чёрный молотый по вкусу 1 Авокадо порезать на кубики, зелёный лук мелко нарезать, покрошить ножницами водоросли нори. 2 Кабачок порезать мелкими кубиками. 3 Морковь, свёклу натереть на мелкой тёрке, отжать сок (можно изначально использовать жмых после приготовления сока). 4 Готовим соус. Кешью предварительно промыть и замочить на ночь (или минимум на 4-6 часов) в воде, снова промыть. Поместить кешью и остальные ингредиенты для соуса в чашу блендера, хорошенько взбить до гладкой консистенции, регулировать её водой, чтобы соус не был слишком жидким и наш салат «не потёк». 5 Собираем салат. На дно формы укладываем слои: авокадо, листы нори, кешью-соус, кабачок, зелёный лук, кешью-соус, морковь, кешью-соус, свёкла, кешью-соус, укроп. 6 Дать пропитаться салату, оставив его в холодильнике минут на 30, либо на 1-2 часа. Можно кушать. Для ферментированной шубы 7 . Полить любым овощным " Энзимумом" Выдержать в холодильнике 12 часов. ( Пальчики оближешь) Если Вы не придерживаетесь строгой сыроедческой диеты, то в кешью-соусе вместо ламинарии и между слоями можно использовать морскую соль. Сохрани-поделись! Энзимная Кухня #энзимы #екатеринбург #новыйгод #рецепты #шуба