БЖ 🥕 Заготавливаем баклажаны с морковью на зиму Потрясающая холодная закуска в корейском стиле ИНГРЕДИЕНТЫ: - Баклажаны - 1 кг - Морковь - 2 шт - Лук - 2 шт - Чеснок - 3 зубч - Растительное масло - 40 мл - Вода - 250 мл - Соль - 1 стол.л - Сахар - 5 стол.л - Уксус - 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера. Переложите в миску, посыпьте небольшим количеством соли. Залейте холодной водой и оставьте на 20-30 минут - Морковь натрите на тёрке для корейских салатов. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Морковь с чесноком тщательно перемешайте. Лук нарежьте тонкими полукольцами и отделите каждое колечко - Отожмите баклажаны и отправьте обжариваться в раскаленном масле. Чтобы баклажаны именно жарились, а не тушились. Обжаривайте порциями на сильном огне до золотистой корочки - В кастрюлю добавьте воду, соль и сахар. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Когда сыпучие полностью растворятся, убавьте огонь и оставьте на 2-3 минуты покипеть. В конце ...