Crêpes Suzette 🥞🍊 Crêpes Suzette - это известный французский десерт, который подают во многих ресторанах мира. Его также называют десертом французских королей. Эти блинчики стали популярны благодаря необычному апельсиновому соусу, с которым их подают. Он готовится из апельсинового сока, цедры, сахара, масла и комбинации алкогольных напитков. Иногда к десерту добавляют шарик сливочного мороженого. Считается, что рецепт появился в конце 19 века. Есть несколько версий его происхождения. Согласно первой из них, описанной в мемуарах повара Шарпенье , блюдо появилось благодаря ошибке помощника официанта, обслуживавшего принца Уэльского. Подогревая блины в соусе, ингредиенты которого описаны выше, он случайно поджег их, получив фламбированное блюдо. Оно привело всех в восторг и было названо в честь спутницы принца Сюзетт. По другой версии один французский шеф-повар изобрёл этот рецепт специально для своей любимой актрисы Сюзетт Райхенберг, которая часто приходила завтракать в его ресторан. Обе версии оспариваются и и настоящее произведение десерта окутано тайной. Что касается современной Франции, блинчики признают национальным достоянием и классикой высокой кухни.🇫🇷👨‍🍳