Чем отличается порошковая сталь от прокатной стали? Просто о сложном. Представьте, что семья приехала к бабушке в гости и хозяйка начала готовить суп. В кастрюлю летела картошка, капуста, говядина, лавровый лист. Всё согласно рецепту. Когда суп начали разливать по тарелкам, оказалось, что больше всего говядины оказалось в тарелке у самой бабки, а больше всего картошки у отца семейства. Остальным досталось то что осталось. Другими словами, в каждой тарелке мы имеем пищу из одной кастрюли, по факту суп, но разного состава, с точки зрения белков/жиров/углеводов, хотя изначально задачи сэкономить на продуктах — не было. По такому принципу создается прокатная сталь. Наши ножи представлены в этой категории маркой N690. Теперь представьте процесс варки кофе. Нужно максимально измельчить зёрна. Чем мельче фракция, тем качественнее будет реакция. В идеале нам нужен порошок из зёрен. Он смешивается с водой и доводится до кипения. И потом, если туда сверху добавить ещё и сахар, и/или молоко, то получится состав, где кофе/вода/сахар/молоко растворились в равных пропорциях. Другими словами, если налить такой кофе из чайника в кружки, то в каждой кружке будет одинаковый по составу напиток, без переизбытка или дефицита какого-либо ингредиента. По такому принципу создаются порошковые стали. Применяются циклы сложных технологических процессов. Поэтому они столько и стоят. В настоящий момент я выбираю для изготовления лимитированных «холодных рук» самых интересных, с точки зрения ключевых характеристик, представителей этого жанра: CPM S125v, M398, MagnaCut и CPM REX 121. Если сокращать до сути, то я сразу вытаскиваю для Вас самые крупные жемчужины со дна, чтобы Вам не пришлось погружаться в эту тему самостоятельно. #ошпарочнаянаука