Быстрая молочная настойка на шоколаде и остром перце⁠⁠ Ингредиенты: • Темный шоколад - 80 гр. • Сахар - 80 гр. (желательно тростниковый). • Какао порошок - 4 ч.л. • Ванильный сахар - 1 ч.л. • Молоко - 400 мл. • Перец чили - 2 шт. • Алкогольная основа 40° (водка, самогон двойной очистки, разведенный спирт) - 0,5 л. Приготовление: В сотейнике соединяем сахар, какао порошок, ванильный сахар и перемешиваем все. Частями вливаем молоко постоянно помешивая. Ставим сотейник на медленный огонь, добавляем шоколад и в течении 10 минут варим (не переставая мешать!). После чего снимаем с огня и остужаем. Добавляем алкоголь, переливаем в емкость для настаивания и добавляем перец чили (если хочется острее можно сделать на нем надрезы). Убираем в холодильник на 24 часа. Затем разливаем по бутылочкам и наслаждаемся. Градус настойки – 25. Срок годности в холодильнике 14 дней.