Окрошка на кефире — самая полезная. Какой-то врач поставил точку в споре «На квасе или кефире» и заявил, что кефир намного полезнее. Кисломолочная добавка помогает лучше работать микрофлоре кишечника, а также содержит кальций, белок и витамин D. Для оптимальной консистенции можно разбавить его минералкой.