Один праздник, тысяча традиций Через неделю Песах, и в общинах уже начинаются разговоры о седерах: кто к кому идет, кто что готовит, у кого какие обычаи. И каждый год кто-то удивляется: «Подождите, а вы правда бьете друг друга зеленым луком? Серьезно?» Да, серьезно: в иранских и афганских семьях во время седера все берут зеленый лук и бьют друг друга по запястьям. Со стороны это выглядит как шутка, но на самом деле это память о кнутах надсмотрщиков в Египте. Дети обычно в восторге, все смеются. В марокканских семьях на следующий день после Песаха начинается Мимуна, когда открывают дома для гостей и накрывают столы сладостями. Главное блюдо — мофлета, тонкие блинчики с медом и маслом, которые делают сразу после того как снимается запрет на хамец. Это первая дрожжевая выпечка за неделю, и ее едят горячей, часто прямо со сковороды. В Гибралтаре, крошечном анклаве на границе Испании, где евреи живут более 650 лет, в харосет добавляют не только яблоки и орехи. Туда кладут настоящую кирпичную пыль — перемалывают кирпич и смешивают с остальными ингредиентами. Это буквальное напоминание о растворе, который евреи месили в рабстве. Эфиопские евреи до XX века вообще не знали раввинистического иудаизма и праздновали Песах только по Торе: резали пасхального ягненка, мазали кровью входы в синагоги, перед праздником разбивали всю глиняную посуду и покупали новую — как символ разрыва с прошлым и нового начала. В польском местечке Гура-Кальвария хасиды на седьмой день Песаха разливали воду на пол и переходили через нее, поднимая полы сюртуков, как через Красное море. Румынские евреи набивали наволочку тяжелыми предметами и передавали по кругу во время чтения «Мы были рабами». Каждый нес наволочку немного, чувствуя тяжесть, и передавал дальше. В России на одном седере могут встретиться три-четыре разные традиции, потому что общины формировались из людей с совершенно разными корнями. Кто-то удивляется зеленому луку, кто-то не понимает зачем разбивать мацу в форму буквы хей, кто-то первый раз видит, что харосет может быть не из яблок, а из фиников.  Какие особые традиции есть на вашем седере?