💡 Тем временем, готовлюсь к мастер классу. Собрал тинктуру - кардамон. Для овощного коктейля, будет интересно, это вариант интригует меня самого, в основе будет идти настойка - Редька-зелёный перец-кардамон. ✅ За основу для настаивания беру спирт, домашнего производства, лучший из лучших. ✅ Кардамон ломаю с помощью мадлера, дабы раскрыть коробочки и обжарить семена, для усиления вкуса нагреванием, выделяются эфирные масла и мы получаем более интенсивный вкус специи, при меньшем настаивании по времени. ✅ Помещаю подготовленный продукт в тару настаивания и вливаю в него спирт. Настаивать буду 2 недели, в тёмном месте при комнатной температуре. 8 апреля фильтрану через бумажный фильтр и разведу тинктуру до 50 % содержания алко-крепости. Затем на стабилизацию в холодильник, 5 дней. Примерно должен буду получить 180-200 мл. Как раз на пару флаконов хватит. ✅ По расчётам должно быть всё гуд, а там уже посмотрим на деле. В барах тинктуры готовил на водке - "LAB50", идеальный вариант. ❗️ ТИНКТУРА - "КАРДАМОН". Спирт домашний - 100 мл. Кардамон - 20 грамм. ❤️ Любовь к миру вкусов. В апреле закину анонс мероприятия #lalakin #lalakinlive #главноевнутри #русскиетрадиции #настойки #наливки #ратафии #санктпетербург #питер