Ешь радугу! Кажется, все кучу раз слышали совет: ешь больше разноцветных овощей и фруктов. Так почему это правда так важно? Или вопрос только в красоте тарелки)) На самом деле разные цвета = разные полезные вещества, которые защищают нас на клеточном уровне. Красные содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает сердцу и может снижать риск некоторых видов рака. Например исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало, что у мужчин, которые часто едят помидоры, риск рака простаты на 30% ниже. Оранжевые — источник бета-каротина, из которого организм делает витамин А. Он нужен глазам, коже и иммунитету. Жёлтые богаты витамином С и флавоноидами, которые помогают бороться со стрессом и усталостью. Зелёные содержат хлорофилл и фолиевую кислоту, которые очищают организм и поддерживают здоровье клеток. Они также одни из лучших источников витамина К, важного для костей и сосудов. Фиолетовые и синие — чем темнее цвет, тем больше антоцианов. Эти вещества борются с воспалениями и замедляют старение клеток. Учёные даже советуют каждый день включать в рацион 5 цветов — так ты получаешь максимум пользы без сложных подсчётов. Так что.. чем ярче твоя тарелка, тем сильнее твой организм)