Торт Проще простого на скорую руку Без выпечки, на сковороде, быстрый и вкусный! Торт Проще простого на скорую руку понравится тем, кто хочет, чтобы десерт не требовал от вас много сил, умений и времени. Коржи для него пекутся не в духовке, а заварной крем — это легко даже для начинающих! Состав / ингредиенты: Для теста: -Сгущенное молоко 400 гр; -Пшеничная мука 390 гр; -Куриные яйца 1 шт.; -Сода 0.5 чайн.л.; -Уксус (9%) 1 чайн.л.; Для крема: -Пшеничная мука 4 стол.л.; -Куриные яйца 2 шт.; -Сахар (или по вкусу) 300 гр; -Молоко 0.5 л; -Ванильный сахар (или по вкусу) 20 гр; -Сливочное масло 200 гр Шаг 1. Подготовьте продукты для приготовления теста. Сгущенное молоко выбирайте натуральное, без заменителей молочного жира (растительных жиров) и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда. Муки может уйти немного меньше или больше, будете смотреть по состоянию теста. Шаг 2. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Возьмите глубокую миску и разбейте в нее яйцо. Слегка размешайте его венчиком. Шаг 3. Добавьте к яйцу сгущенку, перемешайте венчиком до однородного состояния круговыми движениями от центра к краям, не взбивая в пену, а именно просто соединяя до гладкости. Шаг 4. Возьмите соду, положите ее в небольшую чашечку. Налейте к соде уксус 9%, перемешайте продукты ложкой. Сразу же добавьте гашеную соду в тесто, перемешайте венчиком. Начнется реакция "гашения" - щелочь вступит в реакцию с кислотой. За счет выделившегося углекислого газа выпечка сможет вырасти, "подняться". Важно сделать это достаточно быстро, чтобы вся реакция не закончилась вне теста. Всё о работе с содой читайте в статье под рецептом. Шаг 5. Начните порциями добавлять в тесто просеянную через сито муку. Я насыпала по полстакана и перемешивала порцию муки ложкой. Так вам будет удобнее контролировать консистенцию теста. Постепенно тесто начнет становиться гуще. Имейте в виду, что муки вам может понадобиться немного больше или меньше, чем мне, ориентируйтесь на консистенцию теста. Всё о том, как работать с мукой, читайте в статье под шагами. Шаг 6. В конце должно получиться мягкое, не липкое и не крутое тесто, которое можно будет раскатывать. У меня ушло как раз 3 стакана муки. Но учтите, что мука разная, поэтому возможно уйдет и меньше муки. В конце я добавляла муку буквально по ложке, чтобы не переложить ее. От избытка муки коржи могут стать жесткими. Тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы его можно было брать руками и делить на части. Шаг 7. Тесто выложите на рабочую поверхность, слегка присыпанную просеянной через сито мукой. Разделите его примерно на 8 частей. У вас количество кусочков может получиться, например, 7 или 9, это будет зависеть от того, какого размера у вас яйцо и добавили ли вы в итоге муки больше или меньше. Шаг 8. Возьмите одну заготовку и скалкой раскатайте ее в круг, диаметром примерно 20-22 см. Ориентируйтесь на сковороду, в которой будете печь торт. Если тесто немного липнет, слегка посыпьте его мукой, но аккуратно, чтобы тесто не забилось мукой и не стало крутым. Остальные кусочки лучше всего пока что прикрыть полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы тесто не заветрилось. Раскатанный корж можете ровно обрезать, чтобы он был ровнее по краям, до или после выпечки. Шаг 9. Сковороду разогрейте на небольшом огне. Я использовала с антипригарным покрытием. Смазывать сковороду не нужно. Выложите на разогретую сковороду заготовку теста. Обязательно наколите ее по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке тесто не пошло пузырями. Если вы хотите торт другого диаметра, то рассчитать количество ингредиентов вам поможет статья под рецептом. Шаг 10. Пеките корж около 1-2 минуты с одной стороны, она должна стать румяной. Затем переверните корж лопаткой и пеките примерно такое же время с д