​Анонс Чайной встречи 31 марта 🍵🍵🍵 Дорогие друзья! На нашей Чайной встрече 24 марта побывало много новых участников. Большинство из них давно собирались прийти к нам, и наконец-то добрались. Очень радует интерес людей к чаю. Всегда приятно видеть новых любителей этого замечательного напитка. Не откладываете свои мечты побольше узнать о чае надолго. Приходите на наши Чайные встречи в Институте Конфуция РГГУ! 🍵 В этот раз мы попробовали и обсудили несколько сортов белого и красного чая, состоящего из почечного сырья. Почки (типсы) – самое ценное сырье. А чай, сделанный из ранних весенних почек считается особо интересным и насыщенным теми веществами, которые нам в чае и интересны. 🍵 Первым мы попробовали белый чай из почек древних чайных деревьев из провинции Юньнань – Гушу Инь Я. Сладкий, с ягодными нотами и легкой цитрусовой кислинкой. Конечно, для тех, кто еще не привык к сдержанности белого чая, в первый раз он может показаться не слишком интересным. Но, кажется, в этот раз все сумели почувствовать его изящество, легкость и нежность. 🍵 Следующим мы попробовали Бай Хао Инь Чжэнь - Серебряные иглы с белым ворсом – белый чай из провинции Фуцзянь. И сразу ощутили их разницу. В этом чае из Фудина мы отметили сладость березового сока, древесную ноту и молочность. 🍵 Затем мы приготовили красный чай из провинции Хубэй. Участники встречи назвали его «привычный черный». Это чай действительно может быть примером сбалансированного красного, в котором все на месте: есть и легкая кислинка, и сладость, и терпкость, и горчинка. 🍵 За ним познакомились с красным чаем Инь Цзюнь Мэй – Серебряные брови - из провинции Фуцзянь. Совершенно другой характер! Выраженная сладость, цветочно-фруктовые ноты аромата, практически полное отсутствие терпкости и кислинки. Очаровательный чай, яркий и даже немного непривычный. 🍵 Обычно мы не приносим на Чайные встречи еду. Но в этот раз от тортика, которым нас угостил Юрий, новый наш участник, никто не смог отказаться. Спасибо за угощение! 🍵 А после тортика замечательно завершили встречу чаем Я Бао (почки пуэрных деревьев). Легким, освежающим, для многих удивительным и необычным. В следующий раз мы решили организовать сравнительное заваривание чая на различной воде. Мы время от времени устраиваем такие сравнения. И удивляемся тому, как по-разному раскрывает вкусоароматические свойства чая та или иная вода. Чайная встреча состоится во вторник 31 марта в 17:00 в аудитории Института Конфуция РГГУ 202а-2 (Миусская пл., д.6, корп. 3, 2 этаж). ❗️В РГГУ действует пропускная система! Если у Вас нет пропуска в РГГУ, пожалуйста, до 12:00 27 марта (пятница) сообщите по электронной почте conf.inst@yandex.ru о своем желании присоединиться к встрече и укажите свои фамилию, имя и отчество полностью. Другие данные не требуются. Захватите с собой документ, удостоверяющий Вашу личность, его необходимо предъявить на входе в РГГУ. Направляя указанную заявку и свои данные, Вы соглашаетесь на обработку предоставляемых персональных данных Институтом Конфуция РГГУ и Отделом охраны и режима Управления комплексной безопасности РГГУ в целях обеспечения прохода на территорию РГГУ.